Unser Tipp für einen verführerrischen Kakaomantel hausgemachter Schokoladetrüffel:
Schwach entöltes Kakaopulver (Kakaobutteranteil ca. 20-22%) vermischt
mit gemahlenem Kardamom- und Akaziensamen und getrockneten Johannisbeeren. Schwarzer Pfeffer für die Schärfe und natürlich darf
Vanille nicht fehlen.
Die Trüffel nach der Formgebung darin wenden und bis zur Weihnachtszeit verwahren – man muß es allerdings nicht…
