Zur Autorenlesung auf dem Hof Schulte Uemmingen, nahe des Ümminger Sees gelegen, boten wir den Zuhörern ein Amuse-Bouche der besonderen Art.
Das Plakat stammt übrigens aus der AROMAFÄNGER- Kreativabteilung...
Unsere Amuse-Bouche für diesen Abend:
Mürbeteig-Tartelette gefüllt mit französischem Brie und einem Topping aus Rote Beete/Meerettich-Chutney. Garniert mit Honigkresse.
Mürbeteig-Tartelette gefüllt mit Ei-Sahne-Masse, Rucola und Tomate. Garniert mit einer Schinkenrose vom Bentheimer Schwein (natürlich mit unserer BERKEL geschnitten…) mit Cantaloupe-Melonenkugel.
Mürbeteig-Tartelette gefüllt mit französischem Ziegenfrischkäse und Orange-Schwarze Nuß-Pesto, einem Klecks Clementinen-Senfsauce und einer Scheibe der schwarzen Nuß. Chili-Kresse als Garnitur.
